
Agent / Agente de restauration collective
Emploi
Aytré, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Vous recherchez un emploi sur le secteur de La Rochelle, ville côtière attractive, nous vous proposons une belle opportunité à travers un poste d'Encadrant Pôle Restauration pour son Restaurant Traiteur Planète sésame.
Missions :
Production restaurant / traiteur :
- Elaboration des nouvelles recettes avec l'équipe et les fiches techniques associées,
- Participer à la production avec et auprès des équipes (7 personnes), être le garant du respect des fiches techniques,
- Organiser et planifier la production quotidienne : traiteur, restaurants, livraison à domicile,
- Evaluation des besoins des denrées pour les différentes activités via l'utilisation d'un logiciel métier.
Relation client :
- Point d'entrée pour toutes demandes et études clients,
- Réalisations des devis et des propositions commerciales pour clients particuliers/professionnels/collectivités,
- Suivi et organisation des évènements extérieurs.
Ressources Humaines :
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Organiser et manager l'équipe (cuisinière, administrative et personnel en insertion) : planification, congés, affectation.
Qualités :
- Dynamique et rassembleur[...]